Milch ist ein wichtiges und hochwertiges Lebensmittel, welches gerade in der Ernährung von Kindern und Heranwachsenden von großer Bedeutung ist. Kaum ein anderes Nahrungsmittel liefert neben reichlich Flüssigkeit so viele Nährstoffe, die im Wachstum benötigt werden.

Neben wertvollem Eiweiß, vielen Vitaminen, sehr bekömmlichem und leicht verdaulichem Milchfett enthält die Milch einen echten „Star“, den Milchzucker, auch Lactose genannt. Er dient als schneller Energielieferant und kann somit einem starken Abfall der biologischen Leistungskurve entgegenwirken:



Die Milch – ein optimaler Energielieferant für „aktive Köpfe“, die konzentriert stundenlang lernen.

Zusätzlich beeinflusst die Lactose die Aufnahme der Mineralstoffe Magnesium, Zink und Calcium positiv. Das Calcium, als mengenmäßig wichtigster Mineralstoff für den menschlichen Organismus, hat als zentrale Funktion den Aufbau und Erhalt der Knochen und Zähne. Da die Knochenbildung im jungen Erwachsenenalter bereits abgeschlossen ist, ist eine ausreichende Calciumversorgung im Kindesalter umso ausschlaggebender.

Bereits ein Glas Milch, ein Joghurt und zwei Scheiben Käse reichen aus um die tägliche Versorgung mit Calcium zu gewährleisten. Die Aufnahme von Calcium wird durch die Milchinhaltsstoffe wie Lactose, Vitamin D und das Milcheiweiß gefördert.

Links:
www.aid.de/ernaehrung/10regeln.php
www.genius-milch-nrw.de
www.meine-milch.de/artikel/schulmilch
www.schulmilch-bw.de

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